可楽（からく）｜定山渓で1960年から続く、老舗ラーメン店

可楽について

定山渓の自然とともに、変わらぬ一杯を。

可楽は、札幌中心地からほど近い湯けむり立つ定山渓の地で、1960年に創業しました。自然に恵まれたこの場所で、創業当初から受け継がれてきた伝統の味を、今も変わらず大切に守り続けています。

店名「可楽」には、“楽しむべし” という想いが込められています。一杯のラーメンを通して、心がほどけるような時間を楽しんでほしい。その想いは、創業当時から、今も変わることはありません。

スープに合う特製ちぢれ麺

もちもちとした食感が特徴のちぢれ麺には、西山ラーメンの麺を使用しています。スープとの相性を大切にした、可楽のラーメンならではの味わいです。
製法を守る、自慢のスープ

丁寧に仕上げるスープは、深いコクと香ばしさが特徴。手間を惜しまず、創業当時からの作り方を守り続け、最後の一滴まで美味しく仕上げています。
道産豚の自家製チャーシュー

道産豚肉を使用し、旨味を引き出すため、時間をかけて丁寧に仕込んでいます。スープに溶け込むような、やわらかな食感とコクが、一杯の味をさらに引き立てます。